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पूरक पोषाहार–
समेकित बाल विकास सेवाएं (आईसीडीएस) कार्यक्रम के अन्त र्गत वर्तमान में राज्यि में संचालित 304 बाल विकास परियोजनाओं के अधीन संचालित आंगनबाडी केन्द्रों के माध्यगम से 6 माह से 6 वर्ष आयुवर्ग के बच्चों , गर्भवती एवं धात्री महिलाओं तथा किशोरी बालिकाओं को पूरक पोषाहार से लाभान्वित किया जा रहा है।
भारत सरकार के पत्र दिनांक 24.02.2009 के द्वारा न्युपट्रिशनल एवं फीडिंग नॉर्म्स निम्ना नुसार निर्धारित किये गये है-
क्र.सं. लाभार्थी प्रतिदिन प्रति लाभार्थी
दर रू. में कैलोरी प्रोटीन
1 6 माह से 6 वर्ष तक के कुपोषित बच्चें 4.00 500 12-15
2 6 माह से 6 वर्ष तक के अतिकुपोषित बच्चेा 6.00 800 20-25
3 गर्भवती एवं धात्री महिलाऐ/किशोरी बालिकाएं 5.00 600 18-20
भारत सरकार के पत्र दिनांक 22.10.2012 द्वारा राज्यब के 20 हाईबर्डन जिलों में पूरक पोषाहार की दरें संशोधित की गई हैा शेष 13 जिलों में संशोधित दरें दिनांक 01.04.2014 से प्रभावी होगी। दरों का विवरण निम्नाशनुसार है :-
क्र.सं. लाभार्थी प्रतिदिन प्रति लाभार्थी
दर रू. में कैलोरी प्रोटीन
1 6 माह से 6 वर्ष तक के कुपोषित बच्चें 6.00 500 12-15
2 6 माह से 6 वर्ष तक के अतिकुपोषित बच्चेा 9.00 800 20-25
3 गर्भवती एवं धात्री महिलाऐ/किशोरी बालिकाएं 7.00 600 18-20
वित्तीय वर्ष 2010-11 (नवम्बर, 2010) से राज्य के 32 जिलों में (बांसवाडा को छोडकर) आयुवर्ग 6माह से 3 वर्ष के बच्चों, 6 माह से 6 वर्ष के अतिकुपोषित बच्चों एवं गर्भवती/धात्री महिलाओं तथा किशोरी बालिकाओं को पंजीरी (सत्तूं)/हलवा प्रीमिक्सक (देशी मिठाई) /उपमा प्रीमिक्सा (नमकीन) का वितरण किया जा रहा है। विश्व खाध्य कार्यक्रम द्वारा माह अप्रैल, 2012 से बांसवाडा जिलें में पोषाहार उपलब्धि कराने में असमर्थता व्यखक्त‍ करने के कारण बांसवाडा जिले में भी राज्य सरकार द्वारा पोषाहार उपलब्ध कराया जा रहा है। लाभान्वितों को उपलब्ध कराये जा रहे पूरक पोषाहार की रेसीपी का विवरण निम्नाहनुसार है -

Formulation/ Composition of Panjiri
S.No. Contents of Poshahar (Panjiri) Per 125 gram
1 Wheat Whole 62.00
2 Soyabean 14.00
3 Besan (Bengal gram dhal) 06.00
4 Sugar 36.00
5 Edible oil 07.00
6 Micronutrients As Per Norms
प्रोटीन 12-15 ग्राम कैलोरी 500

Formulation/ Composition of Energy Dense Extruded Fortified Halwa Pre-Mix (Deshi Mithai)
S.No Contents of Poshahar (Halva Pre-Mix ) Per 140 gram
1 Wheat Whole 35.00
2 Defatted Soyabean 12.00
3 Moong (Green gram) 35.00
4 Sugar 35.00
5 Edible oil 23.00
6 Micronutrients As Per Norms
प्रोटीन 18-20 ग्राम कैलोरी 600

Formulation/Composition of Energy Dense Extruded Fortified Upma Pre-Mix (Namkeen)
S.No. Contents of Poshahar (Upma Pre-Mix ) Per 130 gram
1 Wheat Whole 48.00
2 Defatted Soyabean 12.00
3 Moong (Green gram) 30.00
4 Edible oil 35.00
5 Salt, Spices & Dehydrated Vegetables 05.00
6 Micronutrients As Per Norms
प्रोटीन 18-20 ग्राम कैलोरी 600

  • 6 माह से 3 वर्ष के बच्चों को 120 ग्राम हलवा/125 ग्राम पंजीरी प्रति‍दिवस उपलब्धि कराया जाता है।
  • 3 से 6 वर्ष के बच्चों को नाश्ते में 51 ग्राम हलवा/42 ग्राम उपमा प्रतिदिवस उपलब्ध कराया जाता है।
  • गर्भवती/धात्री महिलाओं को 140 ग्राम हलवा/130 ग्राम उपमा प्रतिदिवस उपलब्ध कराया जाता है।
  • 'सबला' किशोरी बालिकाओं को 140 ग्राम हलवा/130 ग्राम उपमा प्रतिदिवस उपलब्ध कराया जाता है।
विकेन्द्रीयक़ृत व्यवस्था से शेष रही बाल विकास परियोजनाओं में केन्द्रीयक़ृत व्यवस्था के अन्तनर्गत आयुवर्ग 6 माह से 3 वर्ष के बच्चों, 6 माह से 6 वर्ष के अतिकुपोषित बच्चों एवं गर्भवती/धात्री महिलाओं तथा किशोरी बालिकाओं को पंजीरी (सत्तूं)/हलवा प्रीमिक्स (देशी मिठाई) /उपमा प्रीमिक्स (नमकीन) पोषाहार माह अक्टूबर, 2010 से वितरित किया जा रहा है। कोर्ट कमिश्नमर माननीय उच्चतम न्यायालय द्वारा नवीन निविदाओं पर रोक लगाये जाने के कारण पोषाहार का क्रय वर्ष 2010 में आमंत्रित निविदाओं में अनुमोदित पोषाहार उत्पादनकर्ता फर्मों से अनुमोदित दरों एवं शर्तों पर ही किया जा रहा है।

विभाग द्वारा सक्षम स्वीक़ति उपरान्त दिनांक 19.11.2013 को अतिरिक्त महाधिवक्ता के माध्यम से माननीय उच्चतम न्यायालय के समक्ष पूर्ण विकेन्द्रीक़ृत व्यधवस्था लागू करने हेतु समय वृद्वि एवं एक वर्ष के लिए नवीन निविदाएं आमंत्रित करने की स्वीक़ति हेतु आवेदन पत्र प्रस्तुत किया गया है।

केन्द्रीकृत व्यवस्थाए के अन्तर्गत लाभान्वितों को उपलब्ध कराये जा रहे पूरक पोषाहार एवं दरों का विवरण निम्नानुसार है:-
क्र.सं. लाभान्वित की श्रेणी लाभान्वितों को उपलब्ध कराये जा रहे पोषाहार का प्रकार एवं मात्रा निर्धारित वित्ती य नॉमर्स प्रति लाभान्वित प्रति दिवस (राशि रू. में) राज्य सरकार द्वारा वर्तमान व्यय प्रति लाभान्ति प्रतिदिवस (राशि रू. में)
20 हाईबर्डन जिले 13 सामान्य जिले
1 2 3 4 5 6
1 6 माह से 3 वर्ष तक के बच्चे 125 ग्राम पंजीरी/120 ग्राम हलवा 6.00 4.00 5.28
2 6 माह से 3 वर्ष तक के अतिकुपोषित बच्चे 125 ग्राम पंजीरी/240 ग्राम हलवा 9.00 6.00 9.00
3 3 से 6 वर्ष तक के बच्चे 51 ग्राम हलवा/ 42 ग्राम उपमा का नाश्ता् एवं गरम पूरक पोषाहार खिचडी/‍मीठा दलिया 6.00 4.52 2.21
3.31
5.52
4 3 से 6 वर्ष तक के अतिकुपोषित बच्चे 51 ग्राम हलवा/42 ग्राम उपमा का नाश्ता् एवं गरम पूरक पोषाहार खिचडी/‍मीठा दि‍लया तथा 78 ग्राम हलवा/ 70 ग्राम उपमा (अति. पोषाहार) 9.00 6.00 2.21
3.31
3.53
9.05
5 गर्भवती/धात्री महिलाएं एवं किशोरी बालिकाऐं 140 ग्राम हलवा/ 130 ग्राम उपमा 7.00 5.00 6.43
* उपरोक्त दरों में पूरक पोषाहार के परिवहन एवं भण्डारण पर होने वाला व्यय सम्मिलित नहीं है।
केन्द्रीकृत व्यवस्था के अन्तर्गत माह नवम्बर, 2010 से 6 माह से 3 वर्ष के बच्चों को माह में 17 दिन हलवा प्रीमिक्स एवं 8 दिन पंजीरी (सत्तू ), 3 से 6 वर्ष के बच्चों को नाश्ते में 13 दिन हलवा प्रीमिक्स एवं 12 दिन उपमा प्रीमिक्स तथा गर्भवती/धात्री महिलाओं को सप्ताह में 12 दिन हलवा प्रीमिक्स एवं 13 दिन उपमा प्रीमिक्स उपलब्ध करवाया जा रहा है।
गरम पूरक पोषाहार
आंगनबाडी केन्द्रों के माध्यम से लाभान्वितों को और अधिक स्वादिष्ट एवं रूचिकर पोषाहार उपलब्ध कराने के उद्देश्य से विभागीय आदेश क्रमांक 41885-42195 दिनांक 23.06.2005 के द्वारा नवम्बर 16, 2005 से आंगनबाडी केन्द्रों पर स्वयं सहायता समूहों/अन्नपूर्णा महिला सहकारी समितियों/मातृ समितियों के माध्यम से आयुवर्ग 3 से 6 वर्ष के बच्चों को गरम पूरक पोषाहार(दलिया/खिचडी) का वितरण प्रारम्भ करने की योजना शुरू की गई थी। इस योजना को फरवरी, 2006 से सम्पूर्ण प्रदेश में लागू किया जा चुका है। लाभान्वितों को एक दिन खिचडी एवं अगले दिन दलिये का वितरण किया जा रहा है।
विभागीय आदेश क्रमांक- एफ.4(1)( )पोषा/एस.एच.जी/ICDS/2009/45943- 46293 दिनांक 29.06.10 के द्वारा गरम पूरक पोषाहार की रेसीपी में संशोधन कर उसके घटक एवं दरें निम्ना्नुसार निर्धारित की गई है :-
Khichadi
Ingredients Quantity (g) Energy per 100g (Kcal) Protein per 100g (g) Energy (Kcal) Protein (g) Rate Rs./Kg Amount Rs.
Rice 58 345 6.8 200.10 3.94 20 1.16
Green Gram Dal 17 348 24.5 59.16 4.17 76 1.29
Edible Oil 5 900 0 45.00 0.00 60 0.30
Spice             0.02
Fuel             0.11
Total 80     304.26 8.11   2.88
Labour charges/margin for SHGs @10%             0.29
Grand Total             3.17
Dalia
Ingredients Quantity (g) Energy per 100g (Kcal) Protein per 100g (g) Energy (Kcal) Protein (g) Rate Rs./Kg Amount Rs.
Dalia 33 346 11.8 114.18 3.89 19 0.63
Green Gram Dal 17 348 24.5 59.16 4.17 76 1.29
Jaggery/Sugar 25 383 0 95.75 0.00 32 0.80
Edible Oil 5 900 0 45.00 0.00 60 0.30
Fuel             0.11
Total 80     314.09 8.06   3.13
Labour charges/margin for SHGs @10%             0.31
Grand Total             3.44

लाभान्वितों को एक दिन खिचडी एवं अगले दिन दलिये का वितरण किया जा रहा है।

उक्तन संशोधित रेसीपी में औसत लागत राशि (3.17+3.44)/2= 3.31 रू. आती है।

भारत सरकार के परिपत्र दिनांक 24.02.2009 व माननीय उच्चतम न्यायालय के निर्देश दिनांक 22.04.2009 के अनुसरण में आयुवर्ग 3- 6 वर्ष के लाभान्वितों को सुबह का नाश्ता (Morning Snacks) उपलब्ध कराया जाता है।

ऐसी चयनित परियोजनाएं जहां विकेन्द्रीकृत व्यवस्था के अन्तर्गत बेबी मिक्स (R.T.E) महिला स्वयं सहायता समूहों से प्राप्तं किया जा रहा है उन परियोजनाओं में नाश्ते के लिए निम्नानुसार तीन विकल्प है:-

Rice (Puffed) & Roasted Chana With Jaggery
Ingredients Quantity (g) Energy per 100g (Kcal) Protein per 100g (g) Energy (Kcal) Protein (g) Rate Rs./Kg Amount Rs.
Rice (Puffed) 14 325 7.5 45.50 1.05 30 0.42
Roasted Chana 16 369 22.5 59.04 3.60 50 0.80
Jaggery 25 383 0 95.75 0.00 32 0.80
Total 55     200.29 4.65   2.02
Labour charges/margin for SHGs @10%                   0.20
Grand Total             2.22
Ready (Dry) Alternatives For Snanks (Roasted Chana With Gur)
Ingredients Quantity (g) Energy per 100g (Kcal) Protein per 100g (g) Energy (Kcal) Protein (g) Rate Rs./Kg Amount Rs.
Roasted Chana 40 369 22.5 147.60 9.00 50 2.00
Gur 15 383 0 57.45 0.00 32 0.48
Total 55     205.05 9.00   2.48
Labour charges/margin for SHGs @10%                   0.25
Grand Total             2.73
Halwa
Ingredients Quantity (g) Energy per 100g (Kcal) Protein per 100g (g) Energy (Kcal) Protein (g) Rate Rs./Kg Amount Rs.
Wheat Flour 13 346 11.8 44.98 1.53 18 0.23
Soyabeen 5 432 4.32 21.60 0.22 34 0.17
Mung Daal 12 348 24.5 41.76 2.94 84 1.01
Edible Oil 8 900 0 72.00 0.00 60 0.48
Sugar 12 400 0 48.00 0.00 36 0.43
Total 50     228.34 4.69   2.32
Labour charges/margin for SHGs @10%             0.23
Grand Total             2.55

नाश्ते की औसत लागत - (2.22+2.73+2.55)/3 = 2.50 रू.

लाभान्वितों को पहले दिन विकल्प - ए, दुसरे दिन विकल्पर- बी एवं तीसरे दिन विकल्पि- सी नाश्‍ते के रूप में वितरण किया जा रहा है।

नाश्तेव के उक्त विकल्पों की औसत लागत राशि (2.22+2.73+2.55)/3 = 2.50 रू. आती है।


विकेन्द्रींयकृत पूरक पोषाहार व्य2वस्था
माननीय सर्वोच्च न्यायालय द्वारा पारित निर्देशों के क्रम में पूरक पोषाहार क्रय की व्यरवस्था के विकेन्द्रीयकृत एवं महिला सशक्तिकरण के उद्देश्य से आयुवर्ग 6 माह से 3 वर्ष के बच्चों को वितरण किये जाने हेतु बेबी‍ मिक्स पोषाहार का उत्पादन स्वयं सहायता समूहों के माध्यम से कराना प्रायोगिक तौर पर प्रारम्भ किया जाकर इस योजना को चरणवद्व रूप से कुल 226 बाल विकास परियोजनाओं में प्रारम्भ किये जाने के आदेश जारी किये जा चुके है। सक्षम स्वयं सहायता समूह उपलब्ध नहीं होने एवं अन्य व्यवहारिक कठिनाईयों के कारण यह व्यावस्था लगभग 105 परियोजनाओं में ही प्रभावी है। विकेन्द्रीकृत व्यवस्था में उपलब्ध कराये जा रहे बेबी मिक्स पूरक पोषाहार की रेसीपी के घटक एवं दरें निम्नानुसार निर्धारित क गई है :-
Halwa
Ingredients Quantity (g) Energy per 100g (Kcal) Protein per 100g (g) Energy (Kcal) Protein (g) Rate Rs./Kg Amount Rs.
Whole Wheat 50 173.00 5.90 346 11.8 15.50 0.78
Bengal Gram Dal 5 18.60 1.04 372 20.8 36 0.18
Soyabeen 11 47.52 4.75 432 43.2 34 0.37
Sugar 29 116.00 0.00 400 0 38 1.10
Edible Oil 5 45.00 0.00 900 0 60 0.30
Total 100 400.12 11.69       2.73
Wastage @4 %             0.14
Grinding Cost             0.15
Roasting Cost             0.40
Packing Cost             0.05
Transpot. Cost             0.05
Total             3.52
Margin @ 10%             0.35
Grand Total             3.87
विकेन्द्रीयक़त व्यवस्थान के अन्तर्गत प्रति लाभान्वित प्रतिदिवस व्यय का विवरण
क्र.सं. लाभान्वित की श्रेणी लाभान्वितों को उपलब्ध कराये जा रहे पोषाहार का प्रकार एवं मात्रा निर्धारित वित्तीय नॉमर्स प्रति लाभान्वित प्रति दिवस (राशि रू. में) राज्य सरकार द्वारा वर्तमान व्याय प्रति लाभान्ति प्रतिदिवस राशि रू. में)
20 हाईबर्डन जिले 13 सामान्यन जिले
1 2 3 4 5 6
1 6 माह से 3 वर्ष तक के बच्चे 125 ग्राम पंजीरी 6.00 4.00 4.84
2 6 माह से 3 वर्ष तक के अतिकुपोषित बच्चे 240 ग्राम हलवा 9.00 6.00 7.74
3 3 से 6 वर्ष तक के बच्चे नाश्ता गरम पूरक पोषाहार खिचडी/मीठा दलिया 6.00 4.00 2.50
3.31
5.81
4 3 से 6 वर्ष तक के अतिकुपोषित बच्चे नाश्ता 75 ग्राम (अति. पोषाहार)
गरम पूरक पोषाहार
खिचडी/मीठा दलिया
9.00 6.00 2.50
3.31
2.90
8.71
5 गर्भवती/धात्री महिलाएं एवं किशोरी बालिकाऐं 155 ग्राम 7.00 5.00 6.00
नोट- भारत सरकार द्वारा दिनांक 22.10.2012 से 20 हाईबर्डन जिलों में संशोधित दरें लागू की गई है, शेष 13 जिलों में उक्त. संशोधित दरें दिनांक 01.04.2014 से प्रभावी होंगी।
विशेष कार्ययोजना
बारां जिले में कुपोषण की रोकथाम हेतु विशेष कार्य योजना के अन्तर्गत आयुवर्ग 6 माह से 6 वर्ष के समस्त कुपोषित शिशुओं सहित सहरियां गर्भवती/धात्री महिलाओं एवं स्कूल नहीं जाने वाली सहरियां किशोरी बालिकाओं को माह दिसम्बर, 2012 से दुगुना पोषाहार उपलब्ध कराया जा रहा है।
जनजाति क्षेत्रिय विकास विभाग द्वारा उदयपुर जिले की पंचायत समिति, कोटडा, झाडोल एवं गोगुन्दाा में आदिवासी कथौडी जनजाति के लिए समग्र विकास योजना तैयार की गई है। योजनान्तउर्गत उक्तन पंचायत समिति में कथौडी जनजाति के लाभान्वितों को दुगुना पोषाहार दिया जा रहा है।
राजीव गांधी किशोरी बालिका सशक्तिकरण योजना (RGSEAG)
उपर्युक्त विषयान्तर्गत भारत सरकार के आदेश दिनांक 27.09.10 के अनुसार राजीव गांधी किशोरी बालिका सशक्तिकरण योजना (RGSEAG) के अन्तर्गत राज्य की 11- 15 वर्ष आयु की स्कूल नहीं जाने वाली तथा 15- 18 वर्ष की सभी बालिकाओं को वर्ष में 300 दिवस पूरक पोषाहार जिसमें 600 किलों कैलोरी व 18- 20 ग्राम माइक्रोन्यूटि्एन्ट की मात्रा होगी उपलब्ध कराया जा रहा है। योजना के तहत राज्यो में पायलट आधार पर 10 जिलों (भीलवाडा, जोधपुर, बांसवाडा, उदयपुर, झालावाड, डूंगरपुर, बीकानेर, जयपुर, बाड़मेर एवं श्रीगंगानगर) को प्रथम चरण में चयनित किया गया हैं। योजना को प्रारम्भ दिनांक 24 जनवरी, 2011 से किया जा चुका है।

किशोर अवस्था मानसिक, भावनात्मक एवं मनोवैज्ञानिक विकास की अवस्था है। किशोर काल अवस्था वयस्क होने के पूर्व का एक महत्वपूर्ण समय है। इस अवस्था में बाल्य अवस्था में रहे कुपोषण को दूर करने के साथ स्वास्य , शरीर एवं भविष्य में होने वाली बीमारियों को रोका जा सकता है। शरीर में लौह एवं रक्त की कमी होने से किशोरी बालिकाओं की कार्य क्षमता व नया सीखने की क्षमता कम होने से साजाजिक व आर्थिक विकास की गति अवरूद्व हो जाती है। रक्त की कमी से गर्भवस्था में मातृ एवं शिशु की मृत्यु दर बढ जाती है। अत: किशोरी बालिकाओं के सर्वांगीण विकास हेतु भारत सरकार एवं राज्य सरकार द्वारा राजीव गांधी किशोरी बालिका सशक्तिकरण योजना (RGSEAG)- 'सबला' प्रारम्भ की गई है।

योजनान्तर्गत किशोरी बालिकाओं को महिलाओं को उपलब्ध कराये जा रहे पूरक पोषाहार के अनुरूप ही हलवा प्रीमिक्स एवं उपमा प्रीमिक्स दिया जा रहा है। योजनान्तार्गत चयनित जिलों में संचालित बाल विकास परियोजनाओं में बेसलाईन सर्वे के अनुरूप चिन्हित कर आंगनबाडी केन्द्रों पर पंजीकृत की गई किशोरी बालिकाओं को RTE पूरक पोषाहार केन्द्रीयकृत व्सवस्था म में निदेशालय से आवंटित किया जा रहा है। पूरक पोषाहार पर 6.43 रूपये प्रति लाभान्वित प्रति दिवस व्यय हो रहा है।
Formulation/ Composition of Energy Dense Extruded Fortified Halwa Pre-Mix (Deshi Mithai)
S.No. Contents of Poshahar (Halva Pre-Mix ) Per 140 gram
1. Wheat Whole 35.00
2. Defatted Soyabean 12.00
3. Moong (Green gram) 35.00
4. Sugar 35.00
5. Edible oil 23.00
6. Micronutrients As Per Norms
प्रोटीन 18-20 ग्राम कैलोरी 600
S.No. Contents of Poshahar (Upma Pre-Mix ) Per 130 gram
1. Wheat Whole 48.00
2. Defatted Soyabean 12.00
3. Moong (Green gram) 30.00
4. Edible oil 35.00
5. Salt, Spices & Dehydrated Vegetables 05.00
6. Micronutrients As Per Norms
प्रोटीन 18-20 ग्राम कैलोरी 600